【桓仁顺鑫苗圃】带您了解“刺嫩芽苗”的营养价值!

2018-12-18  来自: 桓仁顺鑫苗圃 浏览次数:22

  刺嫩芽苗,属多年生落叶小乔木,生于林缘、灌丝、林中空地,广泛分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。并且刺嫩芽含有丰富的营养物质,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等成分,下面跟随小编的脚步来了解刺嫩芽苗的营养价值有哪些?

  刺嫩芽苗的嫩芽为可食用部分,食用办法多种多样。既能够生食、炒食、酱食、做汤、做馅,还能够加工成不同风味的小咸菜。刺嫩芽味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜。多年来,一直是出口的主要野菜种类之一,而且供不应求。深受国内外广大消费者的喜爱。可称得上是“美味山珍”了。

  刺嫩芽苗的嫩芽中含有丰厚的营养成分。依据有关专家剖析测定:每一百克的新鲜的嫩芽中,含有蛋白质0.56克,脂肪0.34克,糖类1.44克,有机酸0.68克,此外还含有粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质,其中氨基酸的含量较高,而且种类丰富。除此之外,刺嫩芽还有药用价值,刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等效果。能够用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、以及肝炎等疾病。

  前苏联有专家研究发现,刺嫩芽根皮有强心作用,效果优于人参,对于老年性痴呆症、蜘网炎等多种神经衰弱综合症都有相似人参的效果。刺嫩芽的主要成份为木皂甙。刺嫩芽根皮中总皂甙含量是人参根总皂甙含量的3倍左右。此外,在刺嫩芽苗根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份等,木皂甙与人参皂甙类似,是齐墩果酸的三四糖皂。齐墩果酸有利尿、强心、免疫等作用,特别用于治疗黄疸肝炎与拖延型慢性肝炎。

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